Asiatisk gryta på kokosmjölk med svamp och purjolök

Name: Asiatisk gryta på kokosmjölk med svamp och purjolök
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl Jasminris; 1 pc. Lime; 2 tbsp Olivolja; 1 tsp Honung Flytande; 390 ml Kokosmjölk; 2 tbsp Japansk soja; 100 g Färsk bladspenat; 0.5 pc. Purjolök; 250 g Färska champinjoner; 2 krm Salt; 2 tbsp Färsk ingefära; 2 clove Vitlök Vanlig; 1 tsp Sambal Oelek; 300 g Vegetarisk Färs

20 minEasy

217,69 kr

4 portions • 29,37 kr per portion

Portions

Smakrik asiatisk gryta med doft av ingefära och vitlök gjord på vegetarisk färs, svamp och purjolök var en hit bland smakpanelen som inte kunde tro att den var vegetarisk.

Ingredients

Tillbehör
3 dl	Jasminris
1 pc.	Lime
Gryta
2 tbsp	Olivolja
1 tsp	Honung Flytande
390 ml	Kokosmjölk
2 tbsp	Japansk soja
100 g	Färsk bladspenat
0,5 pc.	Purjolök
250 g	Färska champinjoner
2 krm	Salt
2 tbsp	Färsk ingefära
2 clove	Vitlök Vanlig
1 tsp	Sambal Oelek
300 g	Vegetarisk Färs

Instructions

Koka ris enligt anvisning på paketet.

Skölj och strimla purjolöken och skiva champinjonerna. Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn.

Hetta upp en stekpanna med olja och fräs champinjoner, purjolök, ingefära och vitlök så att de mjuknar och svampen får lite stekyta. Tillsätt färsen och fräs några minuter så att den tinar. Tillsätt kokosmjölk, soja, sambal oelek och honung. Låt grytan koka ihop 5 minuter. Tillsätt sköljd spenat och smaka av med lite salt.

Servera grytan med jasminris och limeklyftor.

Näringsvärde: 631 KCAL 22 G PROTEIN 32 G FETT 59 G KOLHYDRATER

Photo:

Linnea Swärd

Lunch

Print recipe Give feedback

Similar recipes