Pulled Pork med smak av Gotland

Name: Pulled Pork med smak av Gotland
Total time: 6 h
Yield: 6
Ingredients: 0.5 dl Vatten; 1 tsp Salt; 1 tbsp Matolja; 1 kg Fläskkarré; 0.5 tsp Svartpeppar Malen; 2 clove Vitlök; 2 tbsp Rökt paprikapulver; 1 tbsp Spiskummin; 0.5 dl Vinäger; 3 tbsp Tomatketchup; 1 tsp Cayennepeppar; 1 pc. Gul lök

6 hEasy

226,50 kr

6 portions • 23,16 kr per portion

Portions

Med förberedelser och god framförhållning kan man nästan kalla pulled pork för snabbmat, då det klarar sig själv i ugnen. Rätten passar dessutom perfekt som fyllning i picknickmackor både i skidbacken och på sommarängen. Tänk på att du enkelt kan justera hettan genom att tillsätta mer eller mindre cayennepeppar.

Ingredients


0,5 dl	Vatten
1 tsp	Salt
1 tbsp	Matolja
1 kg	Fläskkarré
0,5 tsp	Svartpeppar Malen
2 clove	Vitlök
2 tbsp	Rökt paprikapulver
1 tbsp	Spiskummin
0,5 dl	Vinäger
3 tbsp	Tomatketchup
1 tsp	Cayennepeppar
1 pc.	Gul lök

Instructions

Finhacka lök och vitlök. Blanda löken med med ketchup och kryddor och gnid in köttet med blandningen. Låt stå i kylen i en timme.

Ta ut och salta köttet, bryn det i en gryta med lock som tål att stå i ugnen. Häll i vinäger och vatten. Lägg på locket och sätt in i ugnen på 125° i ca 5 timmar. Det är klart när du kan ”dra” isär köttet med hjälp av en gaffel.

Riv ner hela köttbiten med gaffel, blanda med marinaden och smaka av med salt och peppar. Servera med BBQ-sås, bröd och coleslaw.

Print recipe Give feedback