Grekisk långpanna med gröna linser och ugnsbakad fetost

Name: Grekisk långpanna med gröna linser och ugnsbakad fetost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl Olivolja; 2 tbsp Honung Flytande; 2 tbsp Rödvinsvinäger; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 2 tsp Dijonsenap; 0.5 pc. Basilika - färsk; 2 tbsp Rosmarin - torkad; 1 krm Salt; 200 g Fetaost; 2 dl Gröna Linser Torkade; 2 pc. Rödlök; 1 kg Potatis Amandine; 400 g Körsbärskvisttomater; 1 krm Svartpeppar Malen

30 minEasy

206,70 kr

4 portions • 30,92 kr per portion

Portions

Härlig allt-i-ett-rätt med grekiska smaker! Receptet kommer ur "Vego på 30 minuter" av Ylva Bergkvist. Boken ges ut av Bonnier Fakta och är fotad av Lennart Weibull.

Ingredients

Dressing
1 dl	Olivolja
2 tbsp	Honung Flytande
2 tbsp	Rödvinsvinäger
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
2 tsp	Dijonsenap

0,5 pc.	Basilika - färsk
2 tbsp	Rosmarin - torkad
1 krm	Salt
200 g	Fetaost
2 dl	Gröna Linser Torkade
2 pc.	Rödlök
1 kg	Potatis Amandine
400 g	Körsbärskvisttomater
1 krm	Svartpeppar Malen

Instructions

Sätt ugnen på 225 grader och ställ in en långpanna.

Tvätta och skär potatisen i tunna klyftor. Skala och skiva rödlöken.

Ta ut plåten ur ugnen och lägg på potatis och lök. Krydda med rosmarin, salt och peppar och häll på rikligt med olja. Ugnsbaka i 20 minuter. Rör om, lägg på tomaterna och fetaosten. Häll lite olja på osten. Ugnsbaka ytterligare 10-15 minuter.

Koka under tiden linserna mjuka i saltat vatten, ca 20 minuter.

Blanda alla ingredienser till dressingen. Smaka av med salt och peppar.

Häll av vattnet från linserna och blanda dem med dressingen medan de fortfarande är varma.

Häll linserna över potatisarna och tomaterna och strö över basilikablad.

Photo:

Lennart Weibull

Vegetariskt Grekiskt

Print recipe Give feedback