Asiatisk sallad med sojabönor och grillad tofu

Name: Asiatisk sallad med sojabönor och grillad tofu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Salladskål; 100 g Glasnudlar; 0.5 pc. Gurka; 250 g Edamamebönor; 0.5 pc. Blomkål Färsk; 100 g Rädisor; 200 g Tofu; 1 tbsp Rapsolja; 2 tbsp Sesamfrö Skalat; 0.5 pc. Koriander - färsk; 1 krm Salt; 2 tbsp Honung Flytande; 2 tbsp Japansk soja; 1 pc. Lime; 2 tbsp Rapsolja; 2 tbsp Färsk ingefära; 1 pc. Chilipeppar Färsk; 2 clove Vitlök Vanlig

30 minEasy

304,64 kr

4 portions • 33,32 kr per portion

Portions

Härlig vegetarisk sallad med asiatiska smaker. Chili, lime, ingefära och koriander tillsammans med glasnudlar och stekt tofu är en fantastisk kombination. Rädisor, blomkål och sojabönor tillför en trevlig krispighet. (Tastelines vegokasse v29 2016)

Ingredients

Sallad
0,5 pc.	Salladskål
100 g	Glasnudlar
0,5 pc.	Gurka
250 g	Edamamebönor
0,5 pc.	Blomkål Färsk
100 g	Rädisor
200 g	Tofu
1 tbsp	Rapsolja
2 tbsp	Sesamfrö Skalat
Dressing
0,5 pc.	Koriander - färsk
1 krm	Salt
2 tbsp	Honung Flytande
2 tbsp	Japansk soja
1 pc.	Lime
2 tbsp	Rapsolja
2 tbsp	Färsk ingefära
1 pc.	Chilipeppar Färsk
2 clove	Vitlök Vanlig

Instructions

Sallad: Tillred glasnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.

Skölj och dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Skär gurkan i halvmånar. Skölj och dela blomkålen i små buketter. Skölj och skiva rädisorna. Skölj och grovstrimla salladskålen.

Lägg alla salladsingredienser i en stor skål och tillsätt tinade sojabönor och glasnudlar.

Dressing: Skala och riv vitlök, ingefära och ska från 1 lime. Skölj och finhacka chili och koriander. Blanda ihop med saft från 1 lime, honung, soja och olja. Tillsätt dressingen till salladen och blanda om ordentligt. Smaka av med ev lite mer salt.

Sallad: Skär tofun i skivor och salta lite lätt. Hetta upp lite olja i en stekpanna eller grillpanna och stek tofun på båda sidor.

Lägg upp salladen på ett stort fat och toppa med tofuskivor och strö över sesamfrön.

Näringsvärde: 357 kcal, 14 g protein, 15 g fett, 39 g kolhydrater.

Photo:

Susanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback