Asiatisk zucchini- och gurksallad

Name: Asiatisk zucchini- och gurksallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 krm Svartpeppar; 3 tsp Färsk ingefära; 0.5 tsp Salt; 1 pc. Lime; 1 pc. Chilipeppar Röd; 50 g Ärtskott; 1 tbsp Rapsolja; 2 dl Quinoa; 1 pc. Zucchini; 0.5 pc. Gurka; 1 pc. Mynta - färsk

30 minEasy

179,24 kr

4 portions • 19,31 kr per portion

Portions

En matig sallad på quinoa och zucchini med asiatiska smaker. Passar perfekt att servera till både kött, kyckling, fisk och vego.

Ingredients


2 krm	Svartpeppar
3 tsp	Färsk ingefära
0,5 tsp	Salt
1 pc.	Lime
1 pc.	Chilipeppar Röd
50 g	Ärtskott
1 tbsp	Rapsolja
2 dl	Quinoa
1 pc.	Zucchini
0,5 pc.	Gurka
1 pc.	Mynta - färsk

Instructions

Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen. Spola sedan quinoan kall.

Skölj och finhacka chili. Skala och riv ingefära. Blanda ihop i en stor skål med rivet limeskal, pressad limesaft, olja, salt och peppar. Tillsätt den kokta kalla quinoan och blanda om.

Hyvla långa remsor av zucchini och gurka och blanda med quinoa på ett fat. Toppa med ärtskott och myntablad.

Photo:

Nurlan Emir

Sallader Grönsaker

Print recipe Give feedback