Schnitzel med klyftpotatis och citrondipp

Name: Schnitzel med klyftpotatis och citrondipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Körsbärstomater; 0.5 pc. Isbergssallat; 0.5 pc. Citron; 2 krm Salt; 2 tbsp Olivolja; 800 g Potatis Fast; 1 krm Svartpeppar Malen; 800 g Fläskkotlett; 1 dl Vetemjöl; 2 krm Salt; 1 dl Ströbröd; 1 tbsp Smör; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 pc. Ägg; 2 tbsp Olivolja; 0.5 clove Vitlök Vanlig; 0.5 pc. Citron; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 1 krm Salt; 0.5 tbsp Honung Flytande; 1 krm Svartpeppar Malen

45 minEasy

308,53 kr

4 portions • 53,32 kr per portion

Portions

En klar favorit i min familj är schnitzel med rostad potatis, tänk att allt som är lite krispigt är så poppis hos de små.

Ingredients

Tillbehör
250 g	Körsbärstomater
0,5 pc.	Isbergssallat
0,5 pc.	Citron
Potatis
2 krm	Salt
2 tbsp	Olivolja
800 g	Potatis Fast
1 krm	Svartpeppar Malen
Schnitzel
800 g	Fläskkotlett
1 dl	Vetemjöl
2 krm	Salt
1 dl	Ströbröd
1 tbsp	Smör
1 krm	Svartpeppar Malen
2 pc.	Ägg
2 tbsp	Olivolja
Dipp
0,5 clove	Vitlök Vanlig
0,5 pc.	Citron
2 dl	Creme Fraiche Naturell
1 krm	Salt
0,5 tbsp	Honung Flytande
1 krm	Svartpeppar Malen

Instructions

Klyftpotatis: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg klyftorna på en ugnsplåt och ringla över olja och salta och peppra efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min.

Dipp: Tvätta citronen och riv skalet. Blanda med crème fraiche, pressad vitlök och honung i en skål och smaka av med salt och peppar. Rör om och ställ kallt till servering.

Schnitzel: Putsa köttet fritt från fett och senor. Skär det sedan i 1 cm tjocka skivor. Lägg en skiva i taget i en plastpåse på en skärbräda och banka dem platta med hjälp av en köttklubba eller baksidan på en kastrull. Salta och peppra varje skiva. Ta fram 3 djupa tallrikar och vispa ägg i den ena, häll ströbröd i den andra och mjöl i den tredje. Vänd köttskivorna först i mjölet sedan i äggen och till sist i ströbrödet.

Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek schnitzlarna på medelvärme på båda sidor tills de har fått en fin stekyta och är genomstekta ordentligt.

Tillbehör: Skölj och dela tomaterna på mitten och skölj och skär salladen i stora bitar. Skär resten av citronen i klyftor och lägg upp på ett fat.

Servera schnitzlarna med klyftpotatis, citrondipp och sallad.

Näringsvärde: Kcal: 583 Fett. 24 g Protein: 38 g Kolhydrater: 51 g

Photo:

Linnea Swärd

Print recipe Give feedback