Somrig belugasås med spaghetti

Name: Somrig belugasås med spaghetti
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 krm Chiliflakes; 2 tbsp Tomatpuré; 1 krm Salt; 120 g Svarta oliver utan kärnor; 3.5 dl Vatten; 1 tbsp Grönsaksbuljong; 1 pc. Citron; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 tsp Rödvinsvinäger; 1 pc. Gul lök; 250 g Körsbärstomater; 400 g Körsbärstomater Konserverade; 1 tbsp Olivolja, Extra Virgin; 2 tsp Basilika - torkad; 250 g Belugalinser; 1 tsp Timjan - torkad; 2 clove Vitlök Vanlig; 0.5 pc. Persilja - färsk; 50 g Parmesanost; 400 g Spaghetti

40 minEasy

249,82 kr

4 portions • 37,18 kr per portion

Portions

Fantastiskt smakrik och god vegetarisk sås med somriga smaker. Servera med spaghetti eller din favoritpasta.

Ingredients

Belugasås
2 krm	Chiliflakes
2 tbsp	Tomatpuré
1 krm	Salt
120 g	Svarta oliver utan kärnor
3,5 dl	Vatten
1 tbsp	Grönsaksbuljong
1 pc.	Citron
1 krm	Svartpeppar Malen
2 tsp	Rödvinsvinäger
1 pc.	Gul lök
250 g	Körsbärstomater
400 g	Körsbärstomater Konserverade
1 tbsp	Olivolja, Extra Virgin
2 tsp	Basilika - torkad
250 g	Belugalinser
1 tsp	Timjan - torkad
2 clove	Vitlök Vanlig
Tillbehör
0,5 pc.	Persilja - färsk
50 g	Parmesanost
400 g	Spaghetti

Instructions

Tillbehör: Koka upp vatten till pastan.

Belugasås: Skala och finhacka lök och vitlök och halvera cocktailtomaterna.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök och linser hastigt. Krydda med timjan, basilika och chiliflakes och fräs ihop. Tillsätt tomatpuré, vinäger, konserverade körsbärstomater, 3-4 dl vatten, buljong, oliver och cocktailtomater. Låt puttra på låg värme under lock i ca 35 min. Rör om då och då och späd ev med mer vatten under tiden.

Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Skölj och finhacka persilja och riv osten.

Belugasås: Smaka av såsen med skal från 1 citron, 1 msk citronsaft samt salt och peppar efter smak. Strö över persilja och servera med pasta och riven ost.

Näringsvärde: 635 kcal, 32 g protein, 11 g fett, 94 g kolhydrater

Photo:

Anna Winér

Print recipe Give feedback