Rotfruktsplättar med keso, bacon och rårörda lingon

Name: Rotfruktsplättar med keso, bacon och rårörda lingon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Gul lök; 300 g Vanliga morötter; 0.5 tsp Salt; 1 tbsp Smör; 1 krm Svartpeppar Malen; 4 pc. Ägg; 300 g Potatis Fast; 125 g Körsbärstomater; 0.5 pc. Gurka; 250 g Cottage cheese Naturell; 140 g Bacon Skivat; 4 tbsp Rårörda Lingon

30 minEasy

291,04 kr

4 portions • 23,46 kr per portion

Portions

Hela familjens favorit: plättar! Här med rivna morötter och potatis för att göra dem lite nyttigare. Servera med syrlig keso, härligt knapriga baconbitar och rårörda lingon. Så gott!

Ingredients

Plättar
1 pc.	Gul lök
300 g	Vanliga morötter
0,5 tsp	Salt
1 tbsp	Smör
1 krm	Svartpeppar Malen
4 pc.	Ägg
300 g	Potatis Fast
Sallad
125 g	Körsbärstomater
0,5 pc.	Gurka
Tillbehör
250 g	Cottage cheese Naturell
140 g	Bacon Skivat
4 tbsp	Rårörda Lingon

Instructions

Plättar: Skala och riv potatis och morötter. Skala och riv löken. Vispa upp äggen i en bunke. Rör i saltet och lite peppar och tillsätt det rivna.

Hetta upp smör i en stekpanna. Klicka i några små biffar åt gången. För stora biffar går lätt sönder. Platta till försiktigt med en stekspade. Stek på medelvärme några minuter på varje sida. Med två stekpannor går det dubbelt så fort.

Tillbehör: Stek bacon i en panna utan fett så att de blir knaprigt gyllenbruna.

Sallad: Skölj och skär gurka och tomater i bitar och lägg upp i en skål.

Servera dina rotfruktsplättar tillsammans med bacon, keso, sallad och lite rårörda lingon.

Näringsvärde: 415 kcal, 22 g protein, 24 g fett, 26 g kolhydrater.

Photo:

Linnea Swärd

Middag

Print recipe Give feedback