Krispig asiatisk nudelsallad med jordnötssås och vårrullar

Name: Krispig asiatisk nudelsallad med jordnötssås och vårrullar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Vårrullar; 1 pc. Koriander - färsk; 200 g Glasnudlar; 250 g Rödkål Färsk; 250 g Spetskål; 200 g Morötter; 30 g Salladslök; 180 g Böngroddar; 1 pc. Mynta - färsk; 1 dl Jordnötter Rostade/Saltade; 1 dl Jordnötssmör; 4 tbsp Beijing Dippsås; 2 tbsp Japansk soja; 1 tsp Strösocker; 3 tbsp Vatten; 1 tsp Sesamolja; 0.5 pc. Lime

30 minEasy

421,57 kr

4 portions • 57,24 kr per portion

Portions

Frasiga vårrullar, krispig grönsakssallad och en len jordnötssås med lime – en asiatisk favorit signerad Christin Kashou och Beijing8. En snabb och lättlagad middag som är lika god att bjuda på som att äta en helt vanlig tisdag.

Ingredients

Ingredienser
400 g	Vårrullar
Sallad
1 pc.	Koriander - färsk, kruka
200 g	Glasnudlar
250 g	Rödkål Färsk
250 g	Spetskål
200 g	Morötter
30 g	Salladslök
180 g	Böngroddar
1 pc.	Mynta - färsk, kruka
Dressing
1 dl	Jordnötter Rostade/Saltade
1 dl	Jordnötssmör
4 tbsp	Beijing Dippsås
2 tbsp	Japansk soja
1 tsp	Strösocker
3 tbsp	Vatten
1 tsp	Sesamolja
0,5 pc.	Lime

Instructions

Sallad: Tillaga glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj med kallt vatten och klipp nudlarna ett par gånger med sax.

Strimla rödkål och skölj ett par gånger med kallt vatten för att bli av med färgen. Strimla spetskål och morot. Skär salladslöken fint. Plocka örterna och hacka grovt. Blanda samman alla grönsaker med nudlarna och örterna.

Dressing: Hacka jordnötterna grovt.

Vispa samman jordnötssmör med antingen Beijing8 soy sesame sauce alternativ sesamolja, japansk soja, socker och lime. Vispa ihop. Addera eventuellt lite vatten för att få en rinnigare konsistens på dressingen. Avsluta med att toppa med hackade jordnötter.

Vårrullar: Tillaga vårrullarna enligt anvisningarna på förpackningen. Du kan antigen tillaga dem i airfryer, fritös eller steka.

Servering: Servera salladen med varma krispiga vårrullar tillsammans med jordnötssåsen.

Photo:

Susanna Blåvarg

Asiatiskt

Print recipe Give feedback