Fläskkotlett med örtgnocchi och ädelostsås

Name: Fläskkotlett med örtgnocchi och ädelostsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl Matlagningsvin Vitt; 1 handful Dill - färsk; 0.5 pc. Citron; 900 g Fläskkotlett Scan; 200 g Gnocchi Färsk; 25 g Smör; 2 dl Gröna Ärtor Frysta; 50 g Ramslök; 1 handful Basilika - färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 pc. Gul lök; 2 dl Vispgrädde; 60 g Ädelost

30 minMedium

337,53 kr

4 portions • 52,43 kr per portion

Portions

Fläskkotlett med örtig gnocchi, ädelostsås och gröna ärtor. En smakrik och lättlagad rätt med ramslök, basilika och dill som lyfter vardagsmiddagen till restaurangnivå. Recept och bild: Scan

Ingredients


1 dl	Matlagningsvin Vitt
1 handful	Dill - färsk
0,5 pc.	Citron, zesten
900 g	Fläskkotlett Scan, 4 skivor
200 g	Gnocchi Färsk
25 g	Smör
2 dl	Gröna Ärtor Frysta
50 g	Ramslök
1 handful	Basilika - färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
1 pc.	Gul lök, finhackad
2 dl	Vispgrädde
60 g	Ädelost

Instructions

Stek fläskkotletterna i smör tills de når en innertemperatur på 68°C. Lyft ur köttet och låt vila, men behåll smöret i pannan.

Koka gnocchin i saltat vatten tills den flyter upp. Häll av och stek den sedan i samma panna som kotletterna. Tillsätt den finhackade gula löken och låt den mjukna. Häll i vitt vin och låt det reducera något. Rör ner grädde och ädelost och låt såsen sjuda tills den blir krämig.

Vänd ner gröna ärtor, ramslök, basilika, dill och citronzest. Smaka av med salt och svartpeppar.

Servera gnocchin med den krämiga såsen och toppa med fläskkotletterna och lite extra basilika.

Photo:

Scan

Print recipe Give feedback