Tray bake med lax, potatis och chimichurri

Name: Tray bake med lax, potatis och chimichurri
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 tsp Chiliflakes; 1 tbsp Paprikakrydda; 1 dl Olivolja; 3 tbsp Rödvinsvinäger; 500 g Färsk laxfilé; 500 g Delikatesspotatis; 1 pc. Citron - Eko; 1 handful Bladpersilja - färsk; 0.5 pc. Rödlök; 2 clove Vitlök Vanlig; 100 g Fetaost

40 minMedium

212,63 kr

4 portions • 41,29 kr per portion

Portions

En enkel ugnsrätt där det mesta sköter sig självt. Citronbakad potatis möter saftig lax och toppas med en smakrik chimichurri och smulad fetaost, perfekt för en kväll när du vill ha något lite extra utan att stå vid spisen.

Ingredients


1,5 tsp	Chiliflakes
1 tbsp	Paprikakrydda
1 dl	Olivolja
3 tbsp	Rödvinsvinäger
500 g	Färsk laxfilé, tinad
500 g	Delikatesspotatis
1 pc.	Citron - Eko
1 handful	Bladpersilja - färsk
0,5 pc.	Rödlök
2 clove	Vitlök Vanlig
100 g	Fetaost

Instructions

Värm ugnen till 220°C.

Dela potatisen i klyftor och citronen i skivor. Lägg ut på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Blanda med händerna och lägg på citronskivorna. Rosta i 15–20 minuter tills undersidan är gyllenbrun och krispig.

Smörj laxfilén med olivolja och krydda med paprikakrydda och salt. Finhacka persilja, rödlök och vitlök och blanda med olivolja, rödvinsvinäger, chiliflagor och salt till en chimichurri. Ställ åt sidan.

Ta ut plåten, vänd potatisen och flytta den åt ena sidan. Lägg laxen på den andra halvan och rosta vidare i ca 15 minuter tills laxen är genomstekt.

Toppa med chimichurri och smulad fetaost och servera direkt från plåten.

Photo:

Silje Feiring

Middag Lax Fisk Receptfria middagar

Print recipe Give feedback