Skip to main content
Sign in
Create account
Sparrispaj med Västerbottensost
Mari Bergman

Sparrispaj med Västerbottensost

50 minMedium
413,42 kr
8 portions • 39,83 kr per portion
Frasig paj fylld med grön sparris och lagrad Västerbottensost – en krämig och smakrik favorit som passar utmärkt att servera till påskbordet, midsommarlunchen och till sommarens alla fester och bufféer.
Ingredients
460 gSmördeg
400 gRiven Västerbottensost
8 pc.Ägg
5 dlVispgrädde
1 tspSalt
6 krmSvartpeppar
500 gSparris Grön
2 pc.Citron
4 tspOlivolja
Instructions
1

Värm ugnen till 175 grader.

2

Tryck ut pajskalet i en pajform och låt den vila i frysen i ca 10 min om tid finns. Nagga skalet med en gaffel och förgrädda ca 10 min.

3

Skär bort den hårdaste delen på sparrisen. Dela sparrisen på längden och förväll dem i kokande vatten i 5 minuter, låt sedan rinna av på papper.

4

Vispa samman ägg, Västerbottensost, grädde, rivet citronskal, salt och svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalen och fördela sparrisen ovanpå.

5

Toppa med lite extra riven Västerbottensost och olivolja och grädda i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter.

Toppa pajen med råhyvlad sparris som fått ligga i kallt vatten. Lite finhackad gräslök, citronskal och ärtskott. Eller annan god ört.

Photo:

Susanna Blåvarg

MidsommarPåskPaj
Print recipeGive feedback
Similar recipes