Rostad potatis på vispad yoghurt med chilikrisp

Name: Rostad potatis på vispad yoghurt med chilikrisp
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Grekisk Yoghurt; 1 tbsp Chiliolja; 50 g Rädisor; 1 pc. Citron; 0.5 pc. Bladpersilja - färsk; 0.5 tsp Salt; 2 tbsp Bovete Helt; 900 g Delikatesspotatis

40 minEasy

214,76 kr

4 portions • 17,51 kr per portion

Portions

Krispig rostad potatis, fluffig yoghurt och het chilikrisp i en perfekt kombination av krämigt, krispigt och spicy. Perfekt som tillbehör till en grillmiddag.

Ingredients


2 dl	Grekisk Yoghurt
1 tbsp	Chiliolja
50 g	Rädisor
1 pc.	Citron
0,5 pc.	Bladpersilja - färsk, kruka
0,5 tsp	Salt
2 tbsp	Bovete Helt
900 g	Delikatesspotatis

Instructions

Värm ugnen till 200 grader.

Skär potatisen i tunna klyftor. Blanda med olja och salt på en bakplåtsklädd plåt. Rosta i ugnen i ca 30 minuter tills potatisen är riktigt gyllene.

Rosta bovetet i en torr panna på låg värme i ca 15 minuter. Skaka pannan med jämna mellanrum. Låt svalna något.

Vispa yoghurten med en gaffel eller visp så att den blir lite fluffig. Bred ut yoghurten på ett fat och ringla över chiliolja. Riv citronskalet och pressa några droppar citronsaft över.

Skölj och skiva rädisorna tunt. Finhacka persilja.

Ta ut potatisen och lägg den över yoghurten på fatet. Toppa med rädisor, finhackad persilja och rostat bovete. Strö ev lite flingsalt över. Servera meddetsamma.

Photo:

Susanna Blåvarg

Tillbehör

Print recipe Give feedback