Broccolipesto med pasta och stekt halloumi

Name: Broccolipesto med pasta och stekt halloumi
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tbsp Pumpakärnor; 35 g Ruccolasallat; 1 tbsp Olivolja; 400 g Spaghetti Fullkorn; 0.5 pc. Broccoli Färsk; 300 g Halloumi; 1 tbsp Citron; 1 dl Pumpakärnor; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 clove Vitlök Vanlig; 50 g Parmesanost; 1 dl Olivolja; 1 krm Salt; 1 tbsp Basilika - fryst; 1 pc. Broccoli Färsk

20 minEasy

272,54 kr

4 portions • 36,33 kr per portion

Portions

En härlig klorofyllrik broccolipesto med pasta och halloumi. Snabbt, gott och lättlagat.

Ingredients

Tillbehör
4 tbsp	Pumpakärnor
35 g	Ruccolasallat
1 tbsp	Olivolja
400 g	Spaghetti Fullkorn
0,5 pc.	Broccoli Färsk
300 g	Halloumi
Broccolipesto
1 tbsp	Citron
1 dl	Pumpakärnor
1 krm	Svartpeppar Malen
1 clove	Vitlök Vanlig
50 g	Parmesanost
1 dl	Olivolja
1 krm	Salt
1 tbsp	Basilika - fryst
1 pc.	Broccoli Färsk

Instructions

Brocolipesto: Koka upp saltat vatten i en kastrull. Skölj och dela broccolin i mindre buketter (gör i ordning även till tillbehöret och lägg ½ broccoli åt sidan). Koka broccolibuketterna i ca 3 min. Sila av vattnet och lägg broccolibuketterna i en matberedare. Tillsätt pumpakärnor, skalad vitlöksklyfta, grovriven ost, basilika, olja och citronsaft. Mixa ihop till en pesto och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Skär halloumin i kuber. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumin och broccolibuketterna gyllenbruna.

Sila av pastavattnet och blanda pastan med peston. Lägg upp i skålar och toppa med halloumi, broccoli, ruccola och lite extra pumpakärnor.

Näringsvärde: 857 kcal, 37 g protein, 51 g fett, 59 g, kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Lunch Middag Pasta Halloumi

Print recipe Give feedback