Snabb krämig laxwok med curry och kokosmjölk

Name: Snabb krämig laxwok med curry och kokosmjölk
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Citron - Eko; 300 g Basmatiris; 250 g Wokmix; 2 tbsp Currypasta; 400 ml Kokosmjölk; 400 g Laxfilé

25 minEasy

145,18 kr

4 portions • 27,61 kr per portion

Portions

Wok är inte bara jättegott, men också väldigt enkelt att tillaga. Här använder vi färdig wokmix och lax som bara behöver några minuters tillagning. En sund vardagsmiddag som nästan lagar sig själv.

Ingredients


1 pc.	Citron - Eko, zest och saft
300 g	Basmatiris
250 g	Wokmix
2 tbsp	Currypasta, (gul eller röd)
400 ml	Kokosmjölk
400 g	Laxfilé, utan skinn

Instructions

Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.

Skär laxen i grova tärningar (ta bort skinnet om du inte använder skinnfri). Salta lätt och låt ligga på skärbrädan.

Värm upp en wokpanna med lite olja på hög värme och tillsätt wokmix. Fräs i cirka 1-2 minuter under omrörning. Blanda i currypasta och fräs vidare i cirka 1-2 minuter innan du tillsätter kokosmjölk.

Smaka av med rivet skal och saften av citron. Ha till sist i laxen och låt den sjuda i cirka 2-3 minuter. Toppa gärna med kokosflingor om du har och servera med ris.

Middag Lax

Print recipe Give feedback