Köttfärssoppa med mjukt bröd och fetaostkräm

Name: Köttfärssoppa med mjukt bröd och fetaostkräm
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tbsp Köttbuljong; 2 tsp Spiskummin; 1 L Vatten; 2 tsp Paprikakrydda; 1 tsp Torkad oregano; 200 g Potatis Fast; 0.5 pc. Gul lök; 1 tbsp Balsamvinäger; 1 krm Salt; 1 tbsp Tomatketchup; 2 tbsp Tomatpuré; 500 g Nötfärs; 1 tbsp Olivolja; 2 clove Vitlök Vanlig; 2 tbsp Basilika - fryst; 400 g Passerade Tomater; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsp Honung Flytande; 1 krm Salt; 300 g Baguette; 1.5 dl Creme Fraiche Naturell; 0.5 pc. Persilja - färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 50 g Fetaost

40 minEasy

376,87 kr

4 portions • 38,62 kr per portion

Portions

Lättlagad och supergod soppa som blev smakpanelens absoluta favorit. Kan dessutom med fördel tillagas kvällen innan och sedan förvaras i kylen.

Ingredients

Köttfärssoppa
3 tbsp	Köttbuljong
2 tsp	Spiskummin
1 L	Vatten
2 tsp	Paprikakrydda
1 tsp	Torkad oregano
200 g	Potatis Fast
0,5 pc.	Gul lök
1 tbsp	Balsamvinäger
1 krm	Salt
1 tbsp	Tomatketchup
2 tbsp	Tomatpuré
500 g	Nötfärs
1 tbsp	Olivolja
2 clove	Vitlök Vanlig
2 tbsp	Basilika - fryst
400 g	Passerade Tomater
1 krm	Svartpeppar Malen
Tillbehör
0,5 tsp	Honung Flytande
1 krm	Salt
300 g	Baguette
1,5 dl	Creme Fraiche Naturell
0,5 pc.	Persilja - färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
50 g	Fetaost

Instructions

Köttfärssoppa: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och tärna 200-300 gram potatis.

Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs färsen tillsammans med lök och potatis. Krydda med spiskummin, paprikakrydda och oregano. Fräs tills färsen är genomstekt.

Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs under omrörning ca 20 sek. Tillsätt passerade tomater, buljong/fond, ketchup och vatten. Koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda under lock ca 30 min. Rör om då och då.

Tillsätt basilika och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Värm bröden i ugnen enligt anvisningar på förpackningen.

Mixa ihop fetaost med 1 dl creme fraiche och honung. Krydda med en nypa salt och peppar. Lägg upp resten av creme fraichen i en liten skål.

Servera köttfärssoppan med en klick creme fraiche och grovhackad persilja på toppen. Ät tillsammans med varmt bröd och fetaostdipp.

Näringsvärde: 663 kcal, 38 g protein, 27 g fett, 63 g kolhydrater.

Photo:

Lisa Löwenborg

Soppa

Print recipe Give feedback