Bibimbap med varmrökt lax, kimchi och spenat

Name: Bibimbap med varmrökt lax, kimchi och spenat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsp Sesamfrö; 0.5 tsp Salt; 150 g Kimchi; 4 pc. Ägg; 100 g Böngroddar; 3 dl Sushiris; 0.5 pc. Gurka; 0.5 tbsp Vitvinsvinäger; 1 tsp Strösocker; 2 clove Vitlök; 1 tbsp Sesamolja; 2 tbsp Smör; 130 g Färsk bladspenat; 250 g Korshags, varmrökt lax med Chili & Sesam

45 minMedium

428,51 kr

4 portions • 62,93 kr per portion

Portions

Bibimbap med sesammarinerade böngroddar, kimchi, stekt spenat och varmrökt lax med Chili & Sesam.

Ingredients


1 tsp	Sesamfrö
0,5 tsp	Salt
150 g	Kimchi
4 pc.	Ägg, gulorna
100 g	Böngroddar
3 dl	Sushiris
0,5 pc.	Gurka
0,5 tbsp	Vitvinsvinäger
1 tsp	Strösocker
2 clove	Vitlök
1 tbsp	Sesamolja
2 tbsp	Smör
130 g	Färsk bladspenat
250 g	Korshags, varmrökt lax med Chili & Sesam

Instructions

Skölj sushiriset noga. Lägg riset i rikligt med kallt vatten och låt stå 20 minuter.

Skär gurkan i små tärningar och blanda med vinäger, socker, 1⁄2 riven vitlöksklyfta och 1 krm salt. Blanda böngroddarna med sesamolja och 1 krm salt.

Häll av riset och låt rinna av ordentligt i en sil. Koka enligt anvisning på förpackning.

Finhacka resten av vitlöken. Smält smöret i en panna och tillsätt vitlöken, stek tills den börjar mjukna och tillsätt spenaten. Stek tills spenaten precis blivit mjuk, salta lite.

Fördela riset i fyra skålar. Toppa riset med gurka, böngroddar, spenat, kimchi och lax. Lägg äggulan i mitten och strö över sesamfrön.

Photo:

Korshags

Asiatiskt Lax

Print recipe Give feedback