Green goddess - pastasallad med varmrökt lax

Name: Green goddess - pastasallad med varmrökt lax
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Rigatoni; 1 pc. Avokado; 2 dl Grekisk Yoghurt; 1 clove Vitlök; 65 g Spenat Blad; 2 dl Basilika - färsk; 1 dl Persilja - färsk; 250 g Varmrökt lax, korshags; 0.5 pc. Citron

15 minEasy

305,45 kr

4 portions • 54,89 kr per portion

Portions

Pastasallad i härligt grön färg! Tillsammans med varmrökt lax och en fräsch green goddess-dressing är det en riktig pang-rätt att servera till både vardag och helg.

Ingredients


400 g	Rigatoni, eller annan pasta
1 pc.	Avokado
2 dl	Grekisk Yoghurt
1 clove	Vitlök, riven
65 g	Spenat Blad
2 dl	Basilika - färsk
1 dl	Persilja - färsk
250 g	Varmrökt lax, korshags
0,5 pc.	Citron, 1 msk citronjuice, 2 msk zest

Instructions

Koka pastan i saltat vatten. Häll av och skölj snabbt i kallt vatten.

Gröp ur avokadon. Mixa avokado, yoghurt, vitlök, citronjuice, citronzest, spenat, hälften av basilikan, persilja, 2 krm salt och 2 krm peppar med en stavmixer till en slät krämig dressing.

Blanda pastan med dressingen, smaka av med salt och peppar.

Toppa med lax och resten av basilikan.

Photo:

Korshags

Lax

Print recipe Give feedback