Krispigt fläsk i hoisinsås

Name: Krispigt fläsk i hoisinsås
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl Jasminris; 800 g Fläskkarré; 150 ml Hoisinsås; 1 pc. Isbergssallat; 1 pc. Lime; 0.5 tsp Salt; 2 krm Svartpeppar; 2 dl Majsstärkelse; 1 tsp Sesamolja; 2 tsp Strösocker; 2 tsp Sesamfrö; 1 L Frityrolja; 1 tbsp Risvinäger; 0.5 dl Vatten

40 minMedium

270,36 kr

4 portions • 37,45 kr per portion

Portions

Friterad fläskkarré i en sötsyrlig hoisinsås tillsammans med jasminris och strimlad isbergssallad. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med fem huvudingredienser. Se alla våra recept för "köp hem fem" här.

Ingredients

Köp hem
3 dl	Jasminris
800 g	Fläskkarré
150 ml	Hoisinsås
1 pc.	Isbergssallat
1 pc.	Lime
Från ditt skafferi
0,5 tsp	Salt
2 krm	Svartpeppar
2 dl	Majsstärkelse
1 tsp	Sesamolja
2 tsp	Strösocker
2 tsp	Sesamfrö
1 L	Frityrolja
1 tbsp	Risvinäger
0,5 dl	Vatten

Instructions

Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Skär fläskkarrén i tunna strimlor. Salta och peppra köttet lite lätt. Blanda samman köttet i en skål med majsstärkelse.

Blanda hoisinsås, risvinäger, sesamolja, strösocker och vatten i en kastrull. Koka upp såsen och låt den sjuda på svag värme i ca 5 minuter. Ställ åt sidan.

Strimla isbergssalladen tunt och blanda med lite rostade sesamfrön eller furikake.

Värm oljan till 160 grader.

Skaka av överflödig majsstärkelse från köttet.

Fritera köttet i omgångar tills det är krispigt. Lyft ur köttet med en hålslev och lägg på hushållspapper.

När allt kött är friterat så blandar du samman köttet med såsen.

Servera tillsammans med ris, limeklyftor och strimlad sallad.

Photo:

Susanna Blåvarg

Asiatiskt Fläskkött

Print recipe Give feedback