Hjärn-cupcakes

Name: Hjärn-cupcakes
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 1 tsp Bikarbonat; 1 tsp Bakpulver; 2.5 dl Strösocker; 75 g Smör; 0.5 tsp Vaniljsocker; 1 dl Vatten; 1.5 dl Mjölk; 1 pc. Ägg; 3 dl Vetemjöl; 1 dl Kakao; 200 g Färskost; 3 tbsp Vatten; 60 g Smör; 5 dl Florsocker; 3 dl Hallon Frysta; 1 dl Vispgrädde; 2 krm Hushållsfärg Röd

1 hMedium

286,90 kr

10 portions • 10,79 kr per portion

Portions

Läskiga muffins med smak av choklad toppad med hallonfrosting som spritsas i ett hjärnmönster. Doppa i hallonsås för extra effekt. Enkla att baka och kusliga att servera till halloween.

Ingredients

Chokladmuffins
1 tsp	Bikarbonat
1 tsp	Bakpulver
2,5 dl	Strösocker
75 g	Smör
0,5 tsp	Vaniljsocker
1 dl	Vatten
1,5 dl	Mjölk
1 pc.	Ägg
3 dl	Vetemjöl
1 dl	Kakao
Frosting
200 g	Färskost
3 tbsp	Vatten
60 g	Smör
5 dl	Florsocker
3 dl	Hallon Frysta
1 dl	Vispgrädde
2 krm	Hushållsfärg Röd

Instructions

Muffins: Värm ugnen till 175 grader.

Fördela cupcakeformar i en muffinsplåt.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt vaniljsocker, vatten, mjölk och ägg till smöret.

Blanda mjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver och strösocker, och sikta ner i smörblandningen.

Vispa till en slät smet.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Låt muffinsen svalna helt innan du har på frosting.

Frosting: Sjud hallon och vatten i en kastrull i ca 5 min. Sila hallonsåsen genom en finmaskig sil och låt svalna.

Vispa smör och florsocker krämigt.

Vispa i färskost, grädde och hälften av hallonsåsen till en krämig frosting. (Resterande mängd hallonsås används till att doppa muffinsen i). Tillsätt ev. lite röd karamellfärg för extra färg.

Fyll en spritspåse med en liten, rund tyll. Spritsa frostningen som ett hjärnmönster. Ställ cupcakesen i kylen i ca 30 minuter.

Doppa toppen av varje cupcakes i hallonsåsen. Klart att servera.

Färdiga cupcakes håller sig några timmar i kylen och går att förbereda.

Photo:

Christoffer Skogsmo

Halloween

Print recipe Give feedback