Asiatisk biffsallad med krossade jordnötter

Name: Asiatisk biffsallad med krossade jordnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Lime; 0.5 pc. Mynta - färsk; 125 g Jordnötter Rostade; 60 g Salladslök; 0.5 tsp Salt; 65 g Färsk bladspenat; 0.5 pc. Gurka; 100 g Glasnudlar; 150 g Sockerärta Färsk; 200 g Morötter; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tsp Chiliflakes; 2 tbsp Rapsolja; 0.5 pc. Mynta - färsk; 2 tsp Honung Flytande; 2 tbsp Fisksås - Asiatisk; 1 pc. Lime; 1 tbsp Färsk ingefära; 1 tbsp Japansk soja; 0.5 tbsp Smör; 400 g Entrecote; 1 krm Salt; 0.5 tbsp Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen

30 minEasy

475,57 kr

4 portions • 79,53 kr per portion

Portions

En lättlagad och fräsch nudelsallad med smaker av ingefära, lime, soja och chiliflakes som toppas med skivad entrecote och jordnötter. Underbart gott!

Ingredients

Topping
1 pc.	Lime
0,5 pc.	Mynta - färsk
125 g	Jordnötter Rostade
Nudelsallad
60 g	Salladslök
0,5 tsp	Salt
65 g	Färsk bladspenat
0,5 pc.	Gurka
100 g	Glasnudlar
150 g	Sockerärta Färsk
200 g	Morötter
Dressing
1 clove	Vitlök Vanlig
1 tsp	Chiliflakes
2 tbsp	Rapsolja
0,5 pc.	Mynta - färsk
2 tsp	Honung Flytande
2 tbsp	Fisksås - Asiatisk
1 pc.	Lime
1 tbsp	Färsk ingefära
1 tbsp	Japansk soja
Kött
0,5 tbsp	Smör
400 g	Entrecote
1 krm	Salt
0,5 tbsp	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen

Instructions

Nudelsallad: Koka upp saltat vatten till nudlarna. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla och lägg upp i en stor skål.

Skölj alla salladsingredienser. Strimla gurka, sockerärtor och salladslök. Skala morötterna och hyvla långa remsor med en potatisskalare. Tillsätt alla ingredienser till nudelskålen inklusive spenaten.

Dressing: Skala och riv ingefära och vitlök. Dra loss myntablad. Mixa samman ingefära, vitlök, myntablad, chiliflakes, soja, fisksås, honung, rapsolja, limeskal och limesaft med hjälp av en stavmixer till en slät dressing. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt.

Kött: Salta och peppra köttet. Stek i en het panna i olja och smör till den stekgrad du gillar, 54°C innertemperatur om du vill ha medium rare. Eller grilla på utegrillen. Låt köttet vila 1 min. Skiva sedan i tunna skivor.

Topping: Grovhacka jordnötterna och dra loss myntablad. Skär limen i klyftor.

Lägg upp nudelsalladen på ett vackert fat. Toppa med skivat kött, hackade jordnötter, myntablad och limeklyftor. Är och njut.

Näringsvärde: 621 kcal, 32 g protein, 34 g fett, 44 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Asiatiskt Nötkött

Print recipe Give feedback