Bookmaker toast på smashade färsbiffar

Name: Bookmaker toast på smashade färsbiffar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 slice Surdegsbröd; 500 g Nötfärs; 100 g Pepparrot Färsk; 50 g Romansallat; 4 pc. Ägg; 1 krm Svartpeppar Hel; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Salt; 2 tbsp Smör; 2 dl Majonnäs; 2 tbsp Senap Skånsk; 2 tsp Dijonsenap

30 minEasy

348,89 kr

4 portions • 36,74 kr per portion

Portions

Bookmaker toasten är en riktig klassiker med stekt biff, senapskräm, pepparrot och äggula på smörstekt toast. Här har vi gjort en billigare variant på smashade färsbiffar istället. Resultatet är en lika god men prisvärd Bookmaker toast. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med fem huvudingredienser. Se alla våra recept för "köp hem fem" här.

Ingredients

Köp hem fem
4 slice	Surdegsbröd
500 g	Nötfärs
100 g	Pepparrot Färsk
50 g	Romansallat
4 pc.	Ägg
Från ditt skafferi
1 krm	Svartpeppar Hel, efter smak
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Salt, efter smak
2 tbsp	Smör
2 dl	Majonnäs
2 tbsp	Senap Skånsk
2 tsp	Dijonsenap

Instructions

Stek brödskivorna gyllene i lite smör på båda sidor.

Gör fyra stycken bollar av färsen. Hetta upp olja i en stekpanna och lägg ner köttfärsbollarna i den heta pannan. Smasha varje boll med hjälp av en burgarsmash eller baksidan av en liten kastrull. Salta och peppra varje biff ordentligt. Vänd biffarna och stek klart dem på andra sidan.

Skala och riv pepparroten fint på ett rivjärn. Dra loss 4 rejäla salladsblad.

Blanda majonnäs, skånsk senap och dijonsenap i en skål. Smaka av med lite salt och peppar.

Bred senapskräm på varje bröd. Lägg på salladsbladen och färsbiffarna.

Bygg sedan ett ”fågelbo” av pepparrot på varje macka och placera en äggula i. Ät och njut.

Photo:

Susanna Blåvarg

Lunch Middag Köttfärs

Print recipe Give feedback