Veganska deviled egg

Name: Veganska deviled egg
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Delikatesspotatis; 100 g Tofu; 1 tbsp Vegansk majonnäs; 1 tbsp Rapsolja; 1 tbsp Citron; 2 krm Cayennepeppar; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar; 1 tsp Dijonsenap; 0.5 tsp Torkad gurkmeja; 1 tbsp Chilisås; 20 g Ärtskott

45 minMedium

189,16 kr

4 portions • 7,34 kr per portion

Portions

Deviled eggs på kokt potatis blir otroligt gott och passar perfekt att servera till påsk som ett veganskt och vegetariskt alternativ till ägg.

Ingredients


500 g	Delikatesspotatis
100 g	Tofu
1 tbsp	Vegansk majonnäs
1 tbsp	Rapsolja
1 tbsp	Citron, saft
2 krm	Cayennepeppar
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar
1 tsp	Dijonsenap
0,5 tsp	Torkad gurkmeja
Topping
1 tbsp	Chilisås
20 g	Ärtskott

Instructions

Skala potatisen och koka den på låg värme i ca 15-20 min. Den får inte koka sönder.

Sila av potatisvattnet och låt potatisen svalna under hushållspapper eller handduk.

Halvera potatisarna på längden. Gröp ur en liten grop i varje potatishalva med hjälp av ett teskedsmått.

Mixa den urgröpta potatisen med tofu, vegansk majonnäs, rapsolja, citronsaft, dijonsenap, gurkmeja och cayennepeppar. Smaka av med salt och peppar. Fyll en spritspåse med krämen.

Servering: Lägg potatishalvorna på ett fat. Spritsa krämen i halvorna och toppa med med chilisås och ärtskott.

Photo:

Susanna Blåvarg

Påsk Vegetariskt Veganskt

Print recipe Give feedback