Fisk med parmesanmos och svampfräs

Name: Fisk med parmesanmos och svampfräs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 140 g Pesto Grön; 600 g Torskfilé; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 150 g Haricot Verts Färsk; 1 tbsp Olivolja; 250 g Färska champinjoner; 2 clove Vitlök Vanlig; 2 krm Torkad oregano; 100 g Grana Padano; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 kg Potatis Mjölig; 1 krm Salt; 3 dl Mjölk

30 minEasy

385,66 kr

4 portions • 67,55 kr per portion

Portions

Ett fantastiskt gott och lättlagat recept på fisk i ugn med pesto. Fisken serveras med ett krämigt parmesanmos och svampfräs. Smaklig måltid! <a href="/matkassar/mathems-matkasse-barn-familj">(MatHems familjekasse v39 2017)</a>

Ingredients

Fisk
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
140 g	Pesto Grön
600 g	Torskfilé
Svampfräs
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
150 g	Haricot Verts Färsk
1 tbsp	Olivolja
250 g	Färska champinjoner
2 clove	Vitlök Vanlig
2 krm	Torkad oregano
Parmesanmos
100 g	Grana Padano
1 krm	Svartpeppar Malen
1 kg	Potatis Mjölig
1 krm	Salt
3 dl	Mjölk

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader.

Parmesanmos: Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.

Fisk: Lägg fiskfiléerna på en plåt med bakplåtspapper, salta och peppra och bred på peston. Sätt in plåten i ugnen i 15-20 minuter.

Svampfräs: Koka haricots verts i 2 minuter i lättsaltat vatten, spola dem kallt. Skiva champinjonerna och hacka vitlöken. Bryn champinjonerna i olivolja tillsammans med vitlöken. Vänd ner haricots vertsen och smaka av med oregano, salt och peppar.

Parmesanmos: Värm mjölken till strax under kokpunkten. Häll av vattnet från potatisen och mosa potatisen med en gaffel, vispa i mjölken med en ballong- eller elvisp. Riv grana padanon och rör ner den i moset, salta och peppra efter smak.

Servera fisken med parmesanmos och svampfräs.

Retusch: Maddzan Lindblad

Näringsvärde: 754 kcal. 48 g protein, 36 g fett, 55 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback