Potatis- och sellerisoppa med isterbandsfräs

Skala lök, potatis och rotselleri, skär i cm-stora bitar.

Stek löken i en stor kastrull, i hälften av oljan tills den får färg. Tillsätt timjan och rotselleri och stek ytterligare några minuter.

Tillsätt vatten, potatis och buljongtärning, låt det koka ca 20 minuter eller tills potatisen och rotsellerin är mjuka.

Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.

Mixa soppan helt slät i en mixer eller med mixerstav och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt grädden och smaka av med vinäger, salt och peppar. Låt koka upp igen före servering.

Skala och strimla rödlöken. Hacka persiljan.

Skär upp skinnet på isterbanden och skrapa ur innehållet. Stek det i resten av oljan i några minuter. Vänd ner löken och stek tills allt börjar få lite färg. Tillsätt persiljan och smaka ev av med lite salt och peppar.