Asiatiska fläskkarréspett med myntasås

Name: Asiatiska fläskkarréspett med myntasås
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Fläskkarré; 4 pc. Grillpinnar; 1 tbsp Fisksås - Asiatisk; 1 pc. Lime; 1 tbsp Balsamvinäger; 65 g Vitlöksmarinad; 1 tsp Flingsalt; 1 tbsp Färsk ingefära; 1 tbsp Majonnäs; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 1 pc. Mynta - färsk; 1 tsp Honung Flytande; 2 dl Matlagningsyoghurt Turkisk; 1 pc. Lime

1 h 30 minMedium

296,56 kr

4 portions • 37,51 kr per portion

Portions

Ljuvligt goda och saftiga spett att lägga på grillen eller steka i panna. Låt karrén marineras i minst 1 tim, men gärna över natten i kylen för att få så mycket smak som möjligt.

Ingredients

Fläskkarréspett
800 g	Fläskkarré
4 pc.	Grillpinnar
1 tbsp	Fisksås - Asiatisk
1 pc.	Lime
1 tbsp	Balsamvinäger
65 g	Vitlöksmarinad
1 tsp	Flingsalt
1 tbsp	Färsk ingefära
Myntasås
1 tbsp	Majonnäs
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
1 pc.	Mynta - färsk
1 tsp	Honung Flytande
2 dl	Matlagningsyoghurt Turkisk
1 pc.	Lime

Instructions

Fläskkarréspett: Lägg spetten i blöt.

Häll marinaden i en skål. Skala och riv ingefära. Tillsätt riven ingefära, rivet limeskal, limesaft, fisksås, balsamvinäger och salt till marinaden. Rör om ordentligt.

Skär karrén i tärningar och lägg ner i marinaden. Låt marinera i minst 1 tim men gärna över natten i kylen.

Myntasås: Blanda yoghurt med majonnäs i en skål. Tillsätt rivet limeskal, limesaft och honung. Finhacka myntan och blanda ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Fläskkarréspett: Trä köttbitarna på spetten.

Grilla spetten under lock på indirekt värme vid sidan av kolen, och vänd dem då och då om du vill grilla på utegrillen.

Du kan även grilla spetten i en grillpanna i ca 2 min på varje sida. Stek sedan klart i ugnen på 160 grader i ca 15 min.

Servera spetten med myntasås och en god sallad.

Styling: Carina Hejde & Mari Bergman

Näringsvärde: 542 kcal, 47 g protein, 35 g fett, 10 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Grillat Asiatiskt Fläskkött

Print recipe Give feedback