Quinoasallad med fetaost och granatäpple

Name: Quinoasallad med fetaost och granatäpple
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Basilika - färsk; 0.5 pc. Gurka; 1 krm Salt; 2 dl Quinoa; 1 pc. Granatäpple; 3 tbsp Olivolja; 0.5 pc. Romansallat; 0.5 pc. Rödlök; 125 g Sparris Färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 250 g Edamamebönor; 1.5 tbsp Balsamvinäger; 200 g Fetaost

30 minEasy

285,66 kr

4 portions • 39,13 kr per portion

Portions

Vacker, nyttig och supergod sallad som garanterat kommer att bli en favorit. Lättlagat när det är som bäst.

Ingredients


0,5 pc.	Basilika - färsk
0,5 pc.	Gurka
1 krm	Salt
2 dl	Quinoa
1 pc.	Granatäpple
3 tbsp	Olivolja
0,5 pc.	Romansallat
0,5 pc.	Rödlök
125 g	Sparris Färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
250 g	Edamamebönor
1,5 tbsp	Balsamvinäger
200 g	Fetaost

Instructions

Quinoasallad: Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen.

Skölj sparrisen, skär bort det träiga längst ner och dela den i 3 delar. Förväll sparrisen och sojabönorna i 1 min i varmt vatten på spisen. Häll sedan av dem och spola kallt.

Skölj och grovhacka basilika och skölj och grovstrimla salladen. Skölj och skär gurka i bitar och pilla ur granatäppelkärnor. Skala och strimla rödlöken.

Blanda quinoan med olivolja, balsamvinäger, alla grönsaker och hälften av granatäppelkärnorna. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp salladen på ett fat, toppa med resten av granatäppelkärnorna och smula över fetaost. Ät och njut!

Näringsvärde: 520 kcal. 22 g protein, 26 g fett, 36 g kolhydrater.

Photo:

Stefan Mattsson

Sallader

Print recipe Give feedback