Cajunkräftor

Name: Cajunkräftor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsp Strösocker; 0.75 tsp Chilipulver Chipotle; 1 pc. Chilipeppar Röd; 1 pc. Majskolvar; 0.75 tsp Svartpeppar Malen; 50 g Körsbärstomater; 1 pc. Gul lök; 1 pc. Vitlök Vanlig; 0.5 tbsp Salt; 0.75 tsp Paprikakrydda; 0.75 tsp Timjan - torkad; 100 g Potatis Fast; 1 pc. Lagerblad; 0.75 tsp Basilika - torkad; 0.75 tsp Cayennepeppar; 5 L Vatten; 1 kg Kräftor; 150 g Citron

45 minEasy

137,13 kr

4 portions • 6,23 kr per portion

Portions

Denna rätt ska gärna göras i stora mängder – öka på receptet efter antalet gäster. Receptet är hämtat ur "Kräftboken" av Annika Mogensen (Ordalaget Bokförlag)

Ingredients


0,5 tsp	Strösocker
0,75 tsp	Chilipulver Chipotle
1 pc.	Chilipeppar Röd
1 pc.	Majskolvar
0,75 tsp	Svartpeppar Malen
50 g	Körsbärstomater
1 pc.	Gul lök
1 pc.	Vitlök Vanlig
0,5 tbsp	Salt
0,75 tsp	Paprikakrydda
0,75 tsp	Timjan - torkad
100 g	Potatis Fast
1 pc.	Lagerblad
0,75 tsp	Basilika - torkad
0,75 tsp	Cayennepeppar
5 L	Vatten
1 kg	Kräftor
150 g	Citron, (1 st)

Instructions

Levande kräftor avlivas skonsamt, enligt ovan. Om kräftorna är kokta och smaksatta, skölj av dem noga och låt ligga i kallt vatten en stund före tillagningen.

Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull. Dela majskolven i fyra bitar. Skär citronen i halvor.

Lägg majs, citron, potatis, chili, lök, vitlök, lagerblad och alla kryddor i grytan. Om du har okokta kräftor kan du lägga i dem samtidigt, men ta upp dem igen efter ca 7 minuter. Låt koka i 15 minuter eller tills potatisen och majsen är färdig.

Lägg i cocktailtomaterna och kräftorna. Grytan är klar så fort kräftorna är varma. Häll av det överflödiga vattnet.

Servering: Servera allt på ett stort fat, gärna garnerat med grovt hackad persilja. Drick en kall, ljus öl till detta – och njut!

Photo:

Ann-Sofi Rosenkvist

Kräftskiva

Print recipe Give feedback