Thaikryddade kycklingben med kokossås och ris

Name: Thaikryddade kycklingben med kokossås och ris
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsp Honung; 1 tbsp Japansk soja; 2 dl Kokosmjölk; 0.5 tsp Sambal Oelek; 3 dl Basmatiris; 3 clove Vitlök Vanlig; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 kg Kycklingben Frysta; 1 tsp Salt; 0.5 pc. Zucchini; 250 g Vanliga morötter; 1 pc. Koriander - färsk; 1 tbsp Färsk ingefära; 1 pc. Chilipeppar Röd; 2 pc. Lime; 0.5 pc. Rödlök; 2 tbsp Rapsolja

50 minEasy

254,22 kr

4 portions • 31,43 kr per portion

Portions

En thaikryddad allt-i-ett kyckling i ugn.

Ingredients

Sås
1 tsp	Honung
1 tbsp	Japansk soja
2 dl	Kokosmjölk
0,5 tsp	Sambal Oelek
Tillbehör
3 dl	Basmatiris
Kyckling
3 clove	Vitlök Vanlig
2 krm	Svartpeppar Malen
1 kg	Kycklingben Frysta
1 tsp	Salt
0,5 pc.	Zucchini
250 g	Vanliga morötter
1 pc.	Koriander - färsk
1 tbsp	Färsk ingefära
1 pc.	Chilipeppar Röd
2 pc.	Lime
0,5 pc.	Rödlök
2 tbsp	Rapsolja

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Kyckling: Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn. Finhacka chilin och grovhacka koriandern. Blanda alltsammans med limesaft och limeskal, olja, salt och peppar i en bunke.

Skala morötterna och skär dem i slantar. Skölj och tärna zucchinin och skala och grovhacka löken. Lägg kycklingbenen och grönsakerna i en ugnsfast form och gnid in kryddblandningen ordentligt. Sätt in i ugnen ca 35- 40 min.

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet.

Sås: Koka upp kokosmjölk med soja, honung, sambal oelek och 1 dl spad från kycklingen när den är klar.

Servera kycklingen tillsammans med kokossås och ris.

Näringsvärde: 666 kcal 55 g protein 32 g fett 55 g kolhydrater

Photo:

Linnea Swärd

Print recipe Give feedback