Ugnsbakad lax med saffranspasta och broccoli

Name: Ugnsbakad lax med saffranspasta och broccoli
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 krm Svartpeppar Malen; 500 g Laxfilé; 0.5 tsp Salt; 65 g Citron; 1 pc. Broccoli Färsk; 400 g Tagliatelle; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsp Salt; 2 tbsp Vatten; 2.5 dl Vispgrädde; 1 tbsp Fiskfond; 2 tbsp Vitvinsvinäger; 0.5 g Saffran

30 minEasy

280,08 kr

4 portions • 42,31 kr per portion

Portions

Saffranspasta med ugnsbakad lax och broccolibuketter, en snabblagat och smakrik rätt

Ingredients

Laxfilé
2 krm	Svartpeppar Malen
500 g	Laxfilé
0,5 tsp	Salt
Tillbehör
65 g	Citron, (0,5 st)
1 pc.	Broccoli Färsk
400 g	Tagliatelle
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsp	Salt
Saffranssås
2 tbsp	Vatten
2,5 dl	Vispgrädde
1 tbsp	Fiskfond
2 tbsp	Vitvinsvinäger
0,5 g	Saffran

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka upp en stor kastrull med vatten till pastan.

Saffranssås: Blanda saffran med vitvinsvinäger, vatten och fiskfond i en liten kastrull. Koka upp och låt det sjuda tills hälften har reducerats. Tillsätt grädden och låt såsen sjuda på svag värme.

Placera laxfiléerna i en ugnsfast form. Salta och peppra och sätt in i ugnen ca 10 min.

Tillbehör: Skölj och skär broccolin i buketter.

Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på paketet. Låt broccolin koka med de sista minuterna om du vill spara på disk. Annars så kokar du den i en kastrull vid sidan om.

Rör ihop såsen med den nykokta pastan och smaka av med salt och peppar. Servera pastan med broccoli, lax och citronklyftor.

Näringsvärde: 721 KCAL 34g Protein 40g Fett 53g Kolhydrater

Photo:

Linnea Swärd

Print recipe Give feedback