Nötfärsbiffar med kryddig valnöt- och tomatdipp

Name: Nötfärsbiffar med kryddig valnöt- och tomatdipp
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Olivolja; 1 pc. Kvisttomater; 100 g Valnötter; 0.5 pc. Basilika - färsk; 145 g Soltorkade Tomater; 0.5 tsp Chiliflakes; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 50 g Ruccolasallat; 0.5 pc. Grönsaksbuljong; 3 dl Couscous; 0.5 pc. Gurka; 1 krm Salt; 0.5 pc. Citron; 1.5 tbsp Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Spiskummin; 1 tsp Torkad oregano; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Salt; 1 tbsp Smör; 1 tsp Paprikakrydda; 1 tbsp Olivolja; 500 g Nötfärs

40 minEasy

409,12 kr

4 portions • 45,02 kr per portion

Portions

Härliga biffar kryddade med spiskummin och oregano serverade med en otroligt god och smakrik dipp på valnötter och soltorkade tomater.

Ingredients

Valnötsdipp
1 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Olivolja
1 pc.	Kvisttomater
100 g	Valnötter
0,5 pc.	Basilika - färsk
145 g	Soltorkade Tomater
0,5 tsp	Chiliflakes
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
Couscoussallad
50 g	Ruccolasallat
0,5 pc.	Grönsaksbuljong
3 dl	Couscous
0,5 pc.	Gurka
1 krm	Salt
0,5 pc.	Citron
1,5 tbsp	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
Nötfärsbiffar
1 tsp	Spiskummin
1 tsp	Torkad oregano
2 krm	Svartpeppar Malen
1 tsp	Salt
1 tbsp	Smör
1 tsp	Paprikakrydda
1 tbsp	Olivolja
500 g	Nötfärs

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader.

Nötfärsbiffar: Blanda färsen med spiskummin, paprikapulver, oregano, salt och peppar till en jämn färs.

Forma 8 biffar och platta ut dem något med tanke på att de drar ihop sig vid stekning. Stek biffarna i lite olja och en klick smör i en varm panna, ca 3-4 min på varje sida.

Lägg över biffarna på ett ugnssäkert fat och sätt in i ugnen ca 10 min.

Valnötsdipp: Mixa ihop valnötter, tomat i bitar, soltorkade tomater, skalad vitlök, sköljd basilika, chiliflakes och olivolja i en matberedare till en dipp. Smaka av med salt och peppar.

Couscoussallad: Tillred couscousen med buljong enligt anvisning på förpackningen.

Skölj och tärna gurkan smått och skölj ruccolan. Blanda med den färdiga couscousen och tillsätt 1-2 msk olivolja, citronsaft och lite salt och peppar efter smak.

Servera nötfärsbiffarna tillsammans med valnötsdipp och couscoussallad.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde:768 kcal, 41 g protein, 36 g fett, 67 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Köttfärs

Print recipe Give feedback