Crème ninon med knaperstekt bacon och varmt bröd

Name: Crème ninon med knaperstekt bacon och varmt bröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Olivolja; 1 tbsp Vit balsamvinäger; 2.5 dl Vispgrädde; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 pc. Purjolök; 500 g Gröna Ärtor Frysta; 2 tbsp Grönsaksbuljong; 6 dl Vatten; 2 clove Vitlök Vanlig; 1 krm Salt; 200 g Potatis; 4 pc. Ciabatta; 100 g Gröna Ärtor Frysta; 280 g Bacon Skivat

30 minEasy

227,55 kr

4 portions • 33,41 kr per portion

Portions

Sältan i baconet passar helt perfekt till sötman i de gröna ärtorna - det blir underbart gott! Tips! Soppan kan tillagas i förväg. Den håller sig fint i kylen minst 3-4 dagar och går även att frysa in. (Mathems familjekasse v14 2018)

Ingredients

Crème ninon
1 tbsp	Olivolja
1 tbsp	Vit balsamvinäger
2,5 dl	Vispgrädde
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 pc.	Purjolök
500 g	Gröna Ärtor Frysta
2 tbsp	Grönsaksbuljong
6 dl	Vatten
2 clove	Vitlök Vanlig
1 krm	Salt
200 g	Potatis
Topping
4 pc.	Ciabatta
100 g	Gröna Ärtor Frysta
280 g	Bacon Skivat

Instructions

Tina ärtorna.

Värm ugnen enligt anvisning på brödförpackningen.

Crème ninon: Skölj och grovhacka purjolöken. Skala och grovhacka vitlöken. Skala och tärna potatisen.

Fräs purjolök, vitlök och potatis i oljan i ca 1-2 min i en stor kastrull på medelvärme utan att det tar färg. Tillsätt balsamvinäger, vatten och buljong och låt det koka upp. Låt soppan sjuda i 15 min.

Tillbehör: Tärna baconet och stek det knaprigt i en panna utan fett.

Värm bröden i ugnen enligt anvisning på förpackningen.

Crème ninon: Tillsätt grädde och ärtor till soppan och låt det koka upp igen. Mixa soppan slät i en kannmixer eller med hjälp av en stavmixer. Smaka av soppan med salt och peppar.

Toppa soppan med knaperstekt bacon och ärtor. Servera med varmt bröd.

Styling: Carina Hejde

Näringsvärde: 829 kcal, 25 g protein, 53 g fett, 58 g kolhydrater

Photo:

Andrea Klintbjer

Fläskkött

Print recipe Give feedback