Märtas ljumna vårsallad med grillade majskolvar

Name: Märtas ljumna vårsallad med grillade majskolvar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsp Honung Flytande; 0.5 tbsp Senap Skånsk; 3 tbsp Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 1 tbsp Vit balsamvinäger; 500 g Vanliga morötter; 3 tbsp Olivolja; 150 g Fetaost; 4 pc. Majskolv färdigkokt; 70 g Färsk bladspenat; 500 g Potatis Fast; 1 krm Flingsalt; 600 g Rödbetor Färsk; 1 tbsp Smör; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt

45 minEasy

216,20 kr

4 portions • 35,54 kr per portion

Portions

Till förmån för Musikhjälpen auktionerade vi i december ut möjligheten att få vara med som gästkock i våra matkassar. Det blev ett otroligt fint engagemang och nu har vi det stora nöjet att få presentera vår vinnare Märta Kalmaru! Märta bjuder på en fantastisk god vårsallad med grillade majskolvar.

Ingredients

Dressing
1 tsp	Honung Flytande
0,5 tbsp	Senap Skånsk
3 tbsp	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
1 tbsp	Vit balsamvinäger
Grönsaker
500 g	Vanliga morötter
3 tbsp	Olivolja
150 g	Fetaost
4 pc.	Majskolv färdigkokt
70 g	Färsk bladspenat
500 g	Potatis Fast
1 krm	Flingsalt
600 g	Rödbetor Färsk
1 tbsp	Smör
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Grönsaker: Skala morötter, rödbetor och potatis. Dela i sockerbitsstora bitar. Lägg på en ugnsplåt och ringla över olja. Krydda med salt och peppar efter smak och blanda om ordentligt. Rosta i ugnen i ca 25 min.

Skär varje majskolv i 4 bitar och lägg dem på plåten runt grönsakerna efter 10 min så att de får grillas ca 15 min i ugnen.

Dressing: Blanda senap och honung i ett glas och rör om. Tillsätt olivoljan sakta under omrörning och sedan balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.

Grönsaker: Lägg sköljd spenat, ugnsrostade grönsaker och grillade majskolvar på ett fat. Bryt över fetaosten och ringla över dressingen. Servera med lite extra smör och salt till majskolvarna.

Näringsvärde: 648 kcal, 16 g protein, 32 g fett, 69 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Vegetariskt

Print recipe Give feedback