Vinpocherad torsk med pepparrot och kokt potatis

Name: Vinpocherad torsk med pepparrot och kokt potatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Potatis Fast; 1 pc. Aluminiumfolie; 1 dl Pepparrot Färsk; 1 krm Vitpeppar Malen; 600 g Torskfilé; 0.5 pc. Purjolök; 2.5 dl Matlagningsvin Vitt; 0.5 pc. Persilja - färsk; 1 krm Salt; 100 g Färskost Örter; 250 g Vanliga morötter; 1 tbsp Smör

30 minEasy

353,72 kr

4 portions • 58,31 kr per portion

Portions

Lättlagad och god torskrätt med härlig smak från pepparroten på toppen. Går även att göra med annan vit fisk som t.ex. kolja.

Ingredients

Tillbehör
800 g	Potatis Fast
1 pc.	Aluminiumfolie
1 dl	Pepparrot Färsk
Fisk
1 krm	Vitpeppar Malen
600 g	Torskfilé
0,5 pc.	Purjolök
2,5 dl	Matlagningsvin Vitt
0,5 pc.	Persilja - färsk
1 krm	Salt
100 g	Färskost Örter
250 g	Vanliga morötter
1 tbsp	Smör

Instructions

Tillbehör: Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten.

Fisk: Ta bort ev ben från fiskfiléerna. Skär fisken i portions stora bitar och krydda med salt och peppar. Skölj och finhacka purjolöken. Skala och skiva morötterna tunt.

Fräs lök och morot i smör i en stor stekpanna några minuter utan att det tar färg. Häll på vinet och koka upp.

Lägg i fisken och sjud sakta under lock cirka 5 minuter. Lyft upp fisken med hålslev och håll den varm på ett fat under folie.

Tillsätt färskosten i pannan och rör tills den smält. Blanda i finhackad persilja och smaka av med salt och peppar.

Lägg tillbaka fisken i såsen och värm försiktigt. Eller häll såsen över fisken på fatet.

Tillbehör: Skala och riv pepparroten och sila av potatisen.

Servera din fisk med kokt potatis och lite riven pepparrot på toppen.

Näringsvärde: 455 kcal, 39 g protein, 14 g fett, 40 g kolhydrater.

Photo:

Linnea Swärd

Print recipe Give feedback