Kanellängd

Name: Kanellängd
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 tsp Kanel Malen; 150 g Smör; 2 dl Strösocker; 0.5 dl Pärlsocker; 1 pc. Ägg; 50 g Jäst Söta Degar Färsk; 150 g Smör; 5 dl Mjölk; 1 dl Strösocker; 15 dl Vetemjöl; 0.5 tsp Salt

1 h 30 minEasy

61,23 kr

8 portions • 1,74 kr per portion

Portions

Klassisk klippt kanellängd med mycket smak. Perfekt till vilken fikabjudning som helst! Tips: testa att byta ut kanelen mot vaniljsocker eller kakao för annan smak.

Ingredients

Fyllning
3 tsp	Kanel Malen
150 g	Smör
2 dl	Strösocker
Garnering
0,5 dl	Pärlsocker
1 pc.	Ägg

50 g	Jäst Söta Degar Färsk
150 g	Smör
5 dl	Mjölk
1 dl	Strösocker
15 dl	Vetemjöl
0,5 tsp	Salt

Instructions

Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Häll i mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader.

Smula ned jästen i en stor bunke. Häll över lite av degvätskan och rör om tills jästen är helt upplöst. Häll sedan över resten av degvätskan. Blanda ned strösocker, salt och 3/4 av vetemjölet, spara resten till utbakningen.

Arbeta degen tills den är smidig och släpper bunken. Täck degen med bakduk och låt jäsa ca 60 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela degen i 2 lika stora bitar, kavla ut degbitarna, en i taget. Bred ut rumsvarmt smör och pudra med strösocker och kanel.

Rulla ihop degen och klipp sedan ”flikar” (ungefär halva bullens tjocklek) med ca 2 cm mellanrum i längderna, vik varannan bit åt höger och varannan åt vänster. Låt längderna jäsa i ca 30 minuter.

Vispa upp ägg och pensla längderna, strö över pärlsocker och grädda sedan i ca 20 minuter eller tills längderna fått fin färg.

Photo:

Kerstin Eriksson

Print recipe Give feedback