Kolja i kokossås med ris

Name: Kolja i kokossås med ris
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Salt; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 150 g Minimajs; 200 g Vanliga morötter; 0.5 pc. Basilika - färsk; 3 dl Basmatiris; 1 pc. Lime; 0.5 tbsp Fiskbuljong; 1 krm Svartpeppar Malen; 600 g Koljafile; 1 tsp Honung Flytande; 1 krm Salt; 400 ml Kokosmjölk

30 minEasy

390,76 kr

4 portions • 64,81 kr per portion

Portions

Lättlagad och god fiskrätt för hela familjen.

Ingredients

Tillbehör
1 krm	Salt
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
150 g	Minimajs
200 g	Vanliga morötter
0,5 pc.	Basilika - färsk
3 dl	Basmatiris
Kolja i kokossås
1 pc.	Lime
0,5 tbsp	Fiskbuljong
1 krm	Svartpeppar Malen
600 g	Koljafile
1 tsp	Honung Flytande
1 krm	Salt
400 ml	Kokosmjölk

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader.

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. Skala morötterna och skölj minimajsen. Tärna grönsakerna smått.

Kolja i kokossås: Salta och peppra koljafiléerna lite lätt efter smak och lägg dem i en ugnsfast form. Blanda ihop kokosmjölk, fiskbuljong, limesaft, honung och salt efter smak och häll över fisken. Sätt in i ugnen i ca 10 min.

Tillbehör: Hetta upp olja i en stekpanna och stek morötter och minimajs tills grönsakerna har blivit mjuka och fått lite färg.

Blanda det färdigkokta riset med grönsakerna och smaka av med salt och peppar.

Servera grönsaksriset tillsammans med kolja i kokossås och finhackad basilika.

Näringsvärde: 681 kcal, 37 g protein, 29 g fett, 65 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback