Halloumispett med pestogryn

Name: Halloumispett med pestogryn
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsp Vit balsamvinäger; 1 krm Svartpeppar Malen; 140 g Pesto Grön; 1 krm Salt; 0.5 pc. Gurka; 3 dl Fullkornsbulgur; 70 g Ruccolasallat; 1 pc. Broccoli Färsk; 1 tbsp Olivolja, Extra Virgin; 1 krm Salt; 1 pc. Grillpinnar; 2 pc. Röd Paprika; 300 g Halloumi; 1 pc. Rödlök; 1 krm Svartpeppar Malen

30 minEasy

242,24 kr

4 portions • 38,34 kr per portion

Portions

Matiga och lättlagade spett som grillas i ugnen och blir fint gyllene. Servera med ditt favoritgryn.

Ingredients

Pestogryn
1 tsp	Vit balsamvinäger
1 krm	Svartpeppar Malen
140 g	Pesto Grön
1 krm	Salt
0,5 pc.	Gurka
3 dl	Fullkornsbulgur
70 g	Ruccolasallat
1 pc.	Broccoli Färsk
Spett
1 tbsp	Olivolja, Extra Virgin
1 krm	Salt
1 pc.	Grillpinnar
2 pc.	Röd Paprika
300 g	Halloumi
1 pc.	Rödlök
1 krm	Svartpeppar Malen

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Tillbehör: Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.

Spett: Skär halloumi och paprika i mindre biter. Skala och klyfta rödlöken. Varva halloumi, paprika och lök på spetten. Ringla över olivolja och krydda med lite salt och peppar. Lägg spetten på en ugnsplåt och grilla i ugnen ca 10-15 min.

Pestogryn: Skölj och grovhacka broccoli och skölj och tärna gurka. Skölj ruccolan. Blanda grönsakerna med de kokta grynet och tillsätt pesto och balsamvinäger. Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar.

Servera halloumi- och grönsaksspetten med ditt pestogryn.

Näringsvärde: 567 kcal, 26 g protein, 23 g fett, 37 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback