Gravlax med basilikafrittata och ris & quinoa

Name: Gravlax med basilikafrittata och ris & quinoa
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Rapsolja; 2 dl Quinoa; 120 g Salladslök; 2 dl Basmatiris; 1 pc. Schalottenlök; 0.5 krm Svartpeppar Malen; 6 pc. Ägg; 2 dl Gravlaxsås; 2 dl Matlagningsgrädde; 0.5 krm Salt; 250 g Körsbärstomater; 1 pc. Basilika - färsk; 300 g Lax Gravad

50 minEasy

372,79 kr

4 portions • 72,28 kr per portion

Portions

Gravlax med basilikafrittata och ris & quinoa

Ingredients


1 tbsp	Rapsolja
2 dl	Quinoa
120 g	Salladslök
2 dl	Basmatiris
1 pc.	Schalottenlök
0,5 krm	Svartpeppar Malen
6 pc.	Ägg
2 dl	Gravlaxsås
2 dl	Matlagningsgrädde
0,5 krm	Salt
250 g	Körsbärstomater
1 pc.	Basilika - färsk
300 g	Lax Gravad

Instructions

Värm ugnen till 125°.

Koka ris & quinoa i 12-15 minuter.

Vispa samman ägg, grädde, salt och svartpeppar. Tillsätt lökskivorna och basilikan. Gör en tjock pannkaka i en stekpanna. När smeten satt sig, ställ in pannan i ugnen och låt baka klart tills den stelnat ca 10 minuter. Låt riset svalna lite innan körsbärstomater och vårlöksstänger blandas i. Smaka av med lite olja, salt och peppar.

Dela frittatan i åtta lika stora delar. Serveras ljummen med gravlaxskivor och gravlaxsås.

För dekoration garnera gärna med färsk basilika.

Print recipe Give feedback