Varm bulgursallad med bladspenat

Koka upp grönsaksbuljong. Tillsätt bulgur och sänk värmen. Låt sjuda under lock i 12 minuter. Ta kastrullen av plattan och låt stå i 5 minuter.

Hetta upp en torr stekpanna. Lägg i pinjekärnorna. Rosta pinjekärnorna tills de fått fin färg. Salta dem lätt.

När bulguren är klar, rör i blad-spenat och bönor. Lägg upp i en skål och strö över pinjekärnorna och parmesanosten. Servera till stekt kycklingfilé.