Linssoppa med ruccola- och skinksallad

Name: Linssoppa med ruccola- och skinksallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kokt Skinka; 80 g Ruccolasallat; 100 g Goudaost Skivad; 1 tsp Olivolja; 0.5 tsp Flingsalt; 100 g Vanliga morötter; 2 dl Röda Linser; 0.7 pc. Zucchini; 1 pc. Grönsaksbuljong; 0.2 pc. Färsk timjan; 2 pc. Gul lök; 1 L Vatten; 2 clove Vitlök Vanlig; 150 g Citron

30 minEasy

351,95 kr

4 portions • 41,64 kr per portion

Portions

Linssoppa med ruccola- och skinksallad

Ingredients


400 g	Kokt Skinka
80 g	Ruccolasallat
100 g	Goudaost Skivad
TILL SERVERING
1 tsp	Olivolja
0,5 tsp	Flingsalt
LINSSOPPA
100 g	Vanliga morötter
2 dl	Röda Linser
0,7 pc.	Zucchini
1 pc.	Grönsaksbuljong
0,2 pc.	Färsk timjan
2 pc.	Gul lök
1 L	Vatten
2 clove	Vitlök Vanlig
150 g	Citron, (1 st)

Instructions

Fräs lök, skivad vitlök och tärnade morötter till soppan i lite olivolja i en kastrull i ett par minuter utan att de får färg. Tillsätt buljong, linser och riven zucchini. Låt koka i 20 minuter. Smaksätt med timjanblad, citronskal, salt och peppar.

Strimla skinkan och blanda med ost och ruccola i en skål. Servera soppan i en skål och toppa med skinksalladen. Droppa över olivolja och strö på lite salt.

Soppa

Print recipe Give feedback