Skip to main content
Sign in
Create account
Oxrullader i gräddsås och kokt potatis
Mari Bergman

Oxrullader i gräddsås och kokt potatis

1 hEasy
322,77 kr
4 portions • 50,17 kr per portion
Härlig husmanskost i form av köttrullader. Varning för risk för överdosering av den goda såsen!
Ingredients
Gräddsås
1 tbspGelé Svartvinbär
3 dlVispgrädde
1 krmSalt
1 krmSvartpeppar Malen
Tillbehör
1 tbspGelé Svartvinbär
800 gPotatis
250 gHaricot Verts
Rullader
9 dlVatten
3 tbspOxfond
1 pc.Grillpinnar
1 krmSvartpeppar Malen
500 gLövbiff
1 krmSalt
2 tbspDijonsenap
2 tbspTomatpuré
2 tbspSmör
1 pc.Gul lök
Instructions
1

Rullader:Skala och skiva löken.

2

Lägg köttskivorna på en skärbräda. Bred på senap och lägg några lökskivor längst ner på varje köttskiva. Salta, peppra och rulla ihop.

3

Trä rulladerna på ett stort grillspett och bryn spettet i en stekpanna i lite smör. Lägg sedan ner spettet med rulladerna i en kastrull och häll på vatten, fond och tomatpuré. Sjud köttet under lock i cirka 45 minuter eller tills det släpper från spettet. Lyft upp rulladerna och lägg dem åt sidan. Buljongen som är kvar i pannan ska användas till gräddsåsen.

4

Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten under tiden.

5

Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull till haricots vertsen.

6

Gräddsås:Koka ner buljongen tills 1/3 återstår.Tillsätt grädden. Låt koka upp och smaka av med gelé, eventuellt lite salt och peppar. Vill du ha tjockare sås, red av med lite redningsmjöl.

7

Tillbehör:Förväll haricots vertsen 30 sekunder i det kokande vattnet. Sila av och lägg upp dem i en skål

Servera oxrulladerna med gelé, haricots verts och kokt eller pressad potatis.

Näringsvärde/portion: Kcal: 591, Protein: 33 g, Fett: 36 g, Kolhydrater: 36 g.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipeGive feedback
Similar recipes