Biffstroganoff med sjögräsnudlar och inlagd gurka

Name: Biffstroganoff med sjögräsnudlar och inlagd gurka
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Shiratakinudlar; 1 tsp Rapsolja; 2 tsp Vitvinsvinäger; 2 tbsp Vatten; 1 tsp Honung Flytande; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 pc. Gurka; 2 krm Salt; 250 g Lövbiff; 1 pc. Rödlök; 1 dl Vatten; 0.5 pc. Persilja - färsk; 0.75 tbsp Kalvfond Buljong; 2 tsp Rapsolja; 1 tsp Vitvinsvinäger; 1 tsp Dijonsenap; 1 tbsp Tomatpuré; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 dl Havrefraiche; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 krm Salt

20 minEasy

217,57 kr

2 portions • 62,36 kr per portion

Portions

Smakrik biffstroganoff med nudlar och fräsch inlagd gurka, lika gott till vardagsmiddagen som till helgen. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här

Ingredients

Tillbehör
200 g	Shiratakinudlar
Gurka
1 tsp	Rapsolja
2 tsp	Vitvinsvinäger
2 tbsp	Vatten
1 tsp	Honung Flytande
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 pc.	Gurka
2 krm	Salt
Biffstroganoff
250 g	Lövbiff
1 pc.	Rödlök
1 dl	Vatten
0,5 pc.	Persilja - färsk
0,75 tbsp	Kalvfond Buljong
2 tsp	Rapsolja
1 tsp	Vitvinsvinäger
1 tsp	Dijonsenap
1 tbsp	Tomatpuré
1 krm	Svartpeppar Malen
2 dl	Havrefraiche
1 clove	Vitlök Vanlig
1 krm	Salt

Instructions

Gurka: Skiva gurkan tunt och blanda med vatten, vitvinsvinäger, olja, honung, salt och peppar i en skål. Ställ åt sidan och låt dra till servering.

Tillbehör: Koka upp en kastrull med vatten till nudlarna.

Biffstroganoff: Strimla lövbiffen. Skala och skiva rödlöken och skala och finhacka vitlöken. Blanda ihop tomatpuré, havre fraiche, dijonsenap, vitvinsvinäger, vatten och fond i en skål.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek kött, lök och vitlök på hög värme så att det får fin färg. Krydda med lite salt och peppar. Tillsätt såsen och låt alltsammans puttra ihop 2 min.

Tillbehör: Lägg ner nudlarna i det kokande vattnet, rör om och sila av vattnet med detsamma.

Servering: Lägg upp nudlar och biffstroganoff på tallrikar. Strö över finhackad persilja och servera med inlagd gurka.

Näringsvärde: 449 kcal, 36 g protein, 26 g fett, 18 g kolhydrater

Photo:

Susanna Blåvarg

Lunch Max 500 kcal Nötkött

Print recipe Give feedback