Halloumi i jordnötssås

Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Tärna halloumin och skala och riv vitlök. Finhacka eller mixa jordnötterna i en matberedare till ett grovt smul.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumin krispig. Lyft sedan ur halloumibitarna och lägg dem på en tallrik.

Tillsätt ytterligare lite olja i pannan och fräs vitlök och currypasta i 2 min under omrörning.

Tillsätt jordnötterna, kokosmjölk och soja och låt det puttra ihop i 10 min. Smaka av med salt.

Tillsätt den stekta halloumin i såsen.