rökig paprikasoppa med ölkorvshack och fetaostgratinerat vitlöksbröd

Koka upp 8 dl kycklingfond, se förpackning. Mixa fonden tillsammans med en burk grillad paprika till en slät soppa och låt sjuda på medelvärme.

Finhacka ölkorv och halloumiost. Smaka av soppan med salt, peppar och socker. Lägg hacket i soppskålar och slå över soppan precis innan servering.

Tänk på att korv och ost tillför sälta till soppan så var försiktig med saltet. Dekorera gärna med lite ölkorv ovanpå soppan.

Bröd:

Skär fyra rejäla brödskivor och lägg på en ugnsplåt. Pressa vitlök och blanda med lite smör. Bred på och smula osten jämt över bröden.

Gratinera bröden i ugnen på full grilleffekt tills de är gyllenbruna. Blanda ruccolasallad, tärnade tomater och finhackad lök i en bunke.

Ta ut bröden och låt dem svalna något innan de toppas med salladen.