Erik Lallerstedts ljumna kyckling och äppelsallad

Name: Erik Lallerstedts ljumna kyckling och äppelsallad
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Bulgur; 1 pc. Gul lök; 225 ml Curry/Lime Dressing; 600 g Kycklingfile; 200 g Vanliga morötter; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsp Salt; 200 g Vitkål; 2 pc. Äpplen

20 minEasy

288,45 kr

4 portions • 37,24 kr per portion

Portions

En supergod och snabblagad kycklingrätt tillsammans med krispiga grönsaker och Eriks Curry och Limedressing. (Tastelines matkasse v40 2013)

Ingredients

Tillbehör
250 g	Bulgur
Kyckling
1 pc.	Gul lök
225 ml	Curry/Lime Dressing
600 g	Kycklingfile
200 g	Vanliga morötter
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsp	Salt
200 g	Vitkål
2 pc.	Äpplen

Instructions

Tillbehör: Koka bulgur efter anvisning på förpackningen.

Kyckling: Skala morötter och lök. Skär morötter, lök, äpple och vitkål i strimlor.

Skär kycklingfiléerna i 2 cm stora tärningar. Krydda med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek kycklingen på medelhög värme tills de är helt genomstekta. Ta ur kycklingbitarna och lägg i en stor bunke.

Skölj ur pannan och tillsätt lite ny olja. Fräs grönsaksstrimlorna på hög värme snabbt så att de blir varma men ändå behåller sin krisp. Salta och peppra lite lätt. Häll över grönsakerna till kycklingen och tillsätt Curry- Limedressing. Blanda om ordentligt och smaka av. Tillsätt mer dressing om du vill eller servera vid sidan om.

Servera den ljumna kyckling- och äppelsalladen med bulgur.

Print recipe Give feedback