Medelhavsgrönsaker på plåt med halloumi och hummus

Name: Medelhavsgrönsaker på plåt med halloumi och hummus
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 pc. Rödlök; 30 g Färsk bladspenat; 1 pc. Gul Paprika; 250 g Körsbärstomater; 1 pc. Basilika - färsk; 150 g Halloumi; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tsp Timjan - torkad; 1 pc. Zucchini; 0.5 tbsp Balsamvinäger; 100 g Hummus

30 minMedium

176,84 kr

2 portions • 63,21 kr per portion

Portions

Fräsch och lättlagad vegetarisk rätt med halloumi, grönsaker och hummus. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här

Ingredients

Medelhavsgrönsaker
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
1 pc.	Rödlök
30 g	Färsk bladspenat
1 pc.	Gul Paprika
250 g	Körsbärstomater
1 pc.	Basilika - färsk
150 g	Halloumi
1 clove	Vitlök Vanlig
1 tsp	Timjan - torkad
1 pc.	Zucchini
0,5 tbsp	Balsamvinäger
Tillbehör
100 g	Hummus

Instructions

Värm ugnen till 200 grader. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Medelhavsgrönsaker: Skölj alla grönsaker. Skär zucchinin i skivor och dela paprikan i mindre bitar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skala och finhacka vitlök.

Lägg alla grönsaker, lök och vitlök på plåten och tillsätt timjan, finhackad basilika, balsamvinäger, 0,5 msk olja samt salt och peppar efter smak.

Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen i ca 20 min.

Skär halloumin i skivor. Hetta upp 0,5 msk olja i en stekpanna och stek halloumiskivorna på ena sidan. Ta ut grönsakerna och lägg halloumiskivorna med stekytan upp över grönsakerna och sätt in i ugnen i ytterligare 5 min.

Blanda grönsaker och halloumi med spenat och servera med hummus vid sidan av.

Näringsvärde: 484 kcal, 23 g protein, 33 g fett, 22 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Vegetariskt Glutenfritt Max 500 kcal Grekiskt Halloumi

Print recipe Give feedback