Jordärtskockssoppa med grillade skaldjur

Name: Jordärtskockssoppa med grillade skaldjur
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Vitpeppar; 2 dl Vispgrädde; 200 g Frysta räkor; 125 g Äpple Granny Smith; 400 g Jordärtskocka; 1 tbsp Smör; 4 pc. Grillpinnar; 1 krm Salt; 2 dl Matlagningsvin Vitt; 2 tsp Fiskfond; 1 dl Grillolja Lime

20 minEasy

160,22 kr

4 portions • 14,71 kr per portion

Portions

Jordärtskockssoppa med grillade skaldjur

Ingredients


1 krm	Vitpeppar
2 dl	Vispgrädde
200 g	Frysta räkor
125 g	Äpple Granny Smith
400 g	Jordärtskocka
1 tbsp	Smör
4 pc.	Grillpinnar
1 krm	Salt
2 dl	Matlagningsvin Vitt
2 tsp	Fiskfond
1 dl	Grillolja Lime

Instructions

Tina räkor. Tärna och skala jordärtskockor och äpple. Fräs skockor och äpplen i smöret utan att de får färg, tillsätt vinet och låt det koka samman något. Späd med grädde och fond och låt det koka på svag värme tills grönsakerna blivit mjuka. Mixa soppan slät och smaksätt med salt och vitpeppar. Marinera räkorna i BBQ-oljan ca 30 minuter. Trä upp på spett och grilla på hög värme. Slå upp soppan i varma skålar, lägg på spetten och njut!

Photo:

Gunnar Nydrén

Print recipe Give feedback