Kycklingburgare med sötpotatisfrites och picklad lök

Name: Kycklingburgare med sötpotatisfrites och picklad lök
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Olivolja; 1 kg Sötpotatis; 1 tsp Salt; 1 pc. Kvisttomater; 300 g Hamburgerbröd; 0.3 pc. Isbergssallat; 500 g Kycklingfärs; 1 tbsp Olivolja; 1 pc. Persilja - färsk; 1 pc. Ägg; 1 tsp Salt; 1 clove Vitlök Vanlig; 2 krm Svartpeppar Malen; 1.5 dl Ättiksprit; 0.5 dl Strösocker; 1.5 dl Vatten; 2 pc. Rödlök; 1 tsp Salt; 1 tsp Honung Flytande; 1 krm Salt; 0.5 tsp Sambal Oelek; 2 dl Gräddfil; 1 tbsp Tomatpuré; 1 krm Svartpeppar Malen

1 hEasy

354,95 kr

4 portions • 42,70 kr per portion

Portions

Smarriga burgare smaksatta med persilja och vitlök. Sötpotatisfrites är ett riktigt favorittillbehör och har ni inte testat det innan så har ni något att se fram emot. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Ingredients

Sötpotatisfrites
2 tbsp	Olivolja
1 kg	Sötpotatis
1 tsp	Salt
Tillbehör
1 pc.	Kvisttomater
300 g	Hamburgerbröd
0,3 pc.	Isbergssallat
Kycklingburgare
500 g	Kycklingfärs
1 tbsp	Olivolja
1 pc.	Persilja - färsk
1 pc.	Ägg
1 tsp	Salt
1 clove	Vitlök Vanlig
2 krm	Svartpeppar Malen
Picklad rödlök
1,5 dl	Ättiksprit
0,5 dl	Strösocker
1,5 dl	Vatten
2 pc.	Rödlök
1 tsp	Salt
Dressing
1 tsp	Honung Flytande
1 krm	Salt
0,5 tsp	Sambal Oelek
2 dl	Gräddfil
1 tbsp	Tomatpuré
1 krm	Svartpeppar Malen

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Picklad lök: Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Koka ihop ättika, vatten, socker och salt. Häll den heta lagen över löken, sätt på lock och låt dra till servering.

Sötpotatisfrites: Skala och skär sötpotatisen i stavar. Lägg sötpotatisstavarna på en ugnsplåt och massera in olja ordentligt. Salta efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.

Kycklingburgare: Blanda kycklingfärsen med salt, peppar och ägg. Skala och riv vitlök samt skölj och finhacka persilja och tillsätt till färsen. Blanda om ordentligt och forma 4 burgare. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingburgarna på medelhög värme ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sätt in burgarna i ugnen ca 10 min.

Dressing: Blanda ihop gräddfil med tomatpuré, sambal oelek och honung. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Skölj salladen och skölj och skiva tomaten.

Montera ihop bröd (4 st), dressing, sallad och kycklingburgare. Toppa med tomat och picklad lök. Servera tillsammans med sötpotatisfrites.

Näringsvärde: 724 kcal, 41 g protein, 18 g fett, 98 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Middag

Print recipe Give feedback