Skip to main content
Sign in
Create account
Tacos i korvbröd med halloumi, padronpeppar och bönsalsa
Samarbete

Tacos i korvbröd med halloumi, padronpeppar och bönsalsa

1 hEasy
279,31 kr
4 portions • 52,99 kr per portion
Ett festligt och gott alternativ till den traditionella tacosen. De olika fyllningarna kan gärna serveras i skålar, så kan var och en förse sig med det de gillar bäst. Padronpeppar, pimientos de Padrón, är en smakrik chilifrukt som används i det mexikanska och spanska köket. Numera finns den i många livsmedelsbutiker, men om ni inte får tag i den kan den även bytas ut mot grön eller röd paprika.
Ingredients
Bönsalsa
250 gKörsbärstomater
2 tbspOlivolja
2 pc.Salladslök
1 pc.Chilipeppar Röd
1 tspSpiskummin
380 gSvarta Bönor
1 pc.Koriander - färsk
1 pc.Lime
Tillbehör
400 gHalloumi
1 pc.Zucchini
8 pc.Färsk Chili
Till servering
1 pc.Plocksallat
280 gKorvbröd
Vitlöksgräddfil
2 dlGräddfil
1 cloveVitlök
0,5 dlMajonnäs
Instructions
1

Dela zucchinin på hälften och skär i ca ½ cm tjocka skivor. Salta och låt ligga och dra så att vattnet dras ur under tiden som resten förbereds. Skär halloumin i skivor.

2

Skölj bönorna. Finhacka chilin och finstrimla salladslöken. Grovhacka tomaterna och koriandern. Blanda samman bönor, chili, salladslök, tomater, koriander, olivolja och spiskummin i en skål. Smaka av med salt, peppar och limesaft.

3

Riv eller finhacka vitlöksklyftan. Blanda samman med gräddfil och majonnäs. Smaka av med salt och peppar.

4

Skölj och torka salladen.

5

Torka av zucchiniskivorna och stek dem, halloumin och padronpepparn i omgångar i smör och/eller olivolja i en stekpanna. Salta padronpepparn. Stek eventuellt även korvbröden så att de får lite färg.

6

Fyll 8 stycken bröd med sallad, zucchini, halloumi, padronpeppar och bönsalsa. Toppa med vitlöksgräddfil och servera!

Print recipeGive feedback
Similar recipes