Kycklingpasta med örtig ragu

Sätt ugnen på 175 grader och koka upp vatten till pastan.

Ragu: Skölj och grovhacka purjolöken, skölj och tärna zucchini och paprika. Skala och tärna moroten och skala och grovhacka vitlöken.

Kyckling: Krydda kycklingfiléerna med paprikapulver och salt och peppar efter smak. Hetta upp olja i en stekpanna och stek filéerna gyllenbruna på båda sidor. Lyft över dem till en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 20 min.

Ragu: Hetta upp olja i en kastrull eller gryta och fräs alla grönsaker tillsammans med timjan någon minut under omrörning. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs hastigt i ca 10 sek. Slå på passerade tomater och krydda med buljong och socker. Smaka av med salt och peppar och låt ragun småputtra ca 15 min under lock.

Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Servering: Skiva kycklingen. Sila av pastan och blanda med ragun. Lägg upp på ett djupt fat och toppa med kycklingskivor.

Näringsvärde: Kcal: